溫馨的 小說 锦桐 第七百十三章 殺豬菜和清蒸魚 品读
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李桐側看着看着寧遠，見他那幅眉開眼笑的臉相，難以忍受笑，“你們尊府是殺不起豬麼？或者這殺豬菜，必定要大夥家的才香？”
“今朝的水靈！”寧遠手一揮，“你觀展，這屯子，這春光，這花，這樹，這人，還有這草房子，就缺一鍋殺豬菜！”
李桐順着他的手看了一圈，笑出了聲，“這莊子隨地都是，這韶光哪一年訛如此？這花能算好？這樹有浩大年了，倒是馬馬虎虎，這人……咱倆村落裡的人是很能夠格，可也沒比你們寧府繇強啊，這茅棚子……也就這草棚子最配殺豬菜，一忽兒我讓人搬張咱們莊戶人家擺席的大紅桌來，請寧七爺落座在這茅廬底，良吃一頓殺豬菜。”
“點點說到我衷心！”寧遠衝李桐立大拇指，“一個人有哪邊忱？殺豬菜殺豬菜，頭一條就是說要熱鬧，得咱們倆共吃才行。”
“咱們倆儘管鑼鼓喧天了？”李桐無語。
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“對啊！”寧遠一臉敬業愛崗，“有你有我，呀茂盛就都不無，走，咱們去望豬殺了比不上，我覺着你這莊子裡的人不致於會殺做殺豬菜的豬，我那幾個小廝是大家，固然我是熟練工裡的熟稔，遛，咱歸天瞧着，不行讓他們做走了樣。”
李桐忖量，也沒另外事中看，他既然好意思到說友好是大家裡的老資格，那就見兔顧犬這熟稔是怎麼樣個裡手吧。
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走到歸口，這少刻的工夫，出口曾經搭起棚子，大鍋也支奮起了，寧遠帶來的長隨馬童正忙的層次井然，另一撥還是站着看熱鬧，要繼跑來跑去造謠生事的長隨馬童，不用說，定是墨七拉動的，莊頭手拎着刀，正從掛起的半扇豬身上同步塊割下肉，一邊割另一方面唆使：“這聯袂給老黃兄嫂，她家就夫婦，瘦肉多了吃不完，多分點網油。這一大塊給沈六家，他家一羣半大東西，就五花垃圾豬肉，吃點油水就行了……”
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“你這莊頭無可置疑。”寧遠和李桐看了一會兒，指着莊頭責備道。
“嗯，我阿孃選莊頭，頭相通，縱使要公醇樸。”李桐轉頭囑託清菊，“去指令一聲，既然殺了，就多殺幾頭吧，幸心力交瘁工夫，讓學者妙吃兩頓肉。”
清菊諾一聲，幾步跑往跟莊頭侄媳婦說了，正和一羣侄媳婦子忙着洗菜的莊頭媳婦拽短裙擦着手，心焦往跟莊頭說了，莊頭一臉憋氣的唉了一聲，拖刀，緊幾步走到李桐前，“大嬸子，不許再殺了，這豬還有兩個月就長成了，於今殺太心疼了。”
“你掛心，不白殺你的豬，這白金有人出，你好好計算，同豬能賣多銀？你照最大極度最貴的豬算，算好再翻個倍，去找那位墨七相公支銀子。”
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寧遠替李桐搶答，莊頭睛往寧遠那邊瞬到攔腰又撤回來，這位爺拿工具錯誤王八蛋，他則不敢吐露出來，合意裡的忿忿可點過江之鯽。
“要不殺咱這些豬，就得除此而外去買，那就更不划得來了，現行殺了，趕緊再捉幾窩豬崽趕回養，還錯事一色？”李桐笑道，莊頭想了想，笑四起，“大嬸子說的也是，那我再讓殺彼此。”
“最大的那頭給我留着，決不你們殺。”寧遠令了莊頭一句，扯着嗓子一聲吼：“大英！”
大英隨即而到，寧遠的下令猶豫簡單：“殺豬，灌血腸，計殺豬菜！”
大英隨即而去，莊頭帶人去趕豬，寧遠暗示李桐，“殺豬就別看了，血淋淋的差勁看，我陪你到村子敖，等他們管理好，我再來亮一亮技能。”
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李桐笑着點頭，轉身往村莊另一壁走，他就背，她也不會站在這會兒看殺豬這事，總片段風俗接續下來了，譬如說她不心儀看血流如注。
“你家夫莊子真完美無缺，禮賓司得好，那邊是何等？”寧遠單方面走單向看單方面誇。
寧遠指本着的，是和繞過屯子的一條清亮的、不大不小的河連在夥計的一番小池子。
“那是姥姥的方式。”李桐看着小池子，一般地說光怪陸離，既地久天長的浩繁對象，今天越加混沌，象姥姥。“家母過半生平都在三湘，她道魚只能烘烤，除清蒸，別的嫁接法都是浪擲魚，吃蝦最愛吃熗蝦，大不了白灼，芒種終將要吃鱔，終將要說一句：夏至的鱔賽苦蔘。我不大的下，家母成天叨叨，說我殺，蠻桐姐妹噢，吃不上陽的活海鮮蝦，吃點這北京的土腥魚土腥蝦，就當好小崽子了。”
李桐學着老孃思叨叨的真容談話，寧遠側頭看着她，只認爲在這山村裡，這陣子暉下的李桐，和拙荊燭下的她同比來，鮮靈因地制宜潑潑，口碑載道極了。燈下美人這句話，儘管言之有據！
“後起，外婆看樣子這條河，這河的源頭在那邊險峰，泉水涌出來，經歷村落，再往前匯進沙河，沙河再匯進汴河，外婆說這一條河都是沸泉水，水流的鱗甲冰消瓦解鄉土氣息，雖說磨清川的魚蝦氣那好，可也差不太多了，就花了七八年的時間，將濁流的境界陸連綿續都買了下，又修了以此莊子，再讓人挖了其一小池子，兩者下了網，水從小池塘此間流進來，再從小池塘那邊足不出戶去，水是江水，水族卻出不去，這條河和這個池子，差一點歷年都要疏淤泥，之池裡下的魚蝦，差一點沒有怪味。”
李桐和寧遠信步走到池子邊，李桐指着池塘和河不絕於耳的兩座石頭橋，“網子就在身下面。”
“家母可真刮目相待。”寧遠嘖嘖，“我往國都來的工夫，吃過一回清蒸多瑙河鯉魚，都說何如奈何好，我吃着平常，全是刺，也沒如何適口。”
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“江淮書札蒸以前，是要過油的，那不叫醃製。”李桐表示寧遠，兩人一前一後上了橋。“兩浙說的烘烤，縱然把魚去鱗洗清清爽爽，魚筆下墊些蔥姜，上鍋開水蒸，蒸個少數刻鐘就好了，出鍋淋上芡汁，姥姥連芡汁都嫌厚膩，就用蘋果醬中堅調些味汁淋上就行了，柔嫩的很。”
